大家都知道,佛教徒過午不食,實際上還有許多人一樣過午不食,如明、清代的天子。另外,過去中國的農民不吃晚飯,一些長壽白叟也都不吃晚飯。這個傳統的好習慣,自然有其中的道理。
  一、人體新陳代謝從凌晨4點開始加速,在16點達到最高峰,這期間人體必須得到營養補充,這就是我們必須吃早餐和午餐的理由。但16點到早晨4點為止,人體的新陳代謝逐步降低,因此,我們晚上不能給新陳代謝加油,否則人體就會把它們變為脂肪。
  二、在人體攝入食物後,全身血液重新分配,大量血液集中到消化系統,因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。由於夜間的迷走神經處於興奮狀態,心率很慢,而晚飯後心臟處於缺血又心率變慢的狀態,會造成心肌缺血而猝死。
  三、人體生物鐘請求人體是白日流動,夜間睡眠,也就是說,身體各器官應該白日活動,而夜間休息,胃腸道也應該休息,因此吃晚飯就是違反了自然規律。
  四、人體在饑餓狀況下,吞噬細胞的活性最強,在蛋白質和維生素充分的前提下,吞噬細胞的數目最多,因此在喝肉湯、喝果汁的條件下,不吃晚飯造成的饑餓感,可以促使吞噬細胞吃掉變性的壞死組織。
  五、由於消化體系的肝臟、胰腺、胃、腸,只有在饑餓的狀態下,才能分泌大批的消化液,把人體的毒素通過消化液排出。但如果我們餓了就吃,那麼有毒的消化液就會被人體重新接收。如果我們不吃晚飯,那麼有毒的消化液,就會被腸道里的膳食纖維接收而變為糞便排出。所以,我們在白天不能讓肚子餓著,只能在夜間讓肚子餓著。
  六、由於小孩的生長髮育要依附腦垂體分泌生長素,而生長素只有在小孩深度睡眠的狀態下才會大批分泌。因此,如果家長讓小孩吃晚飯,那麼血液就會集中到消化體系,而腦垂體就會處於相對於缺血的狀態,那麼就不會產生深度睡眠,當然不會分泌大量的生長素,小孩子就不會生長髮育優良。
  七、由於青少年處於學習的階段,須要足量的睡眠,如果青少年吃晚飯,那麼消化系統就會不停地工作,而大腦就會隨之不停地做夢,就不會得到足量的睡眠。相反,如果不吃晚飯,那麼消化系統運行緩慢,大腦的反響不大,當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和,則睡不安。
  京華時報記者冷中華  (原標題:提倡不吃晚飯的理由)
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